Το πρωινό αποτελεί μία από τις πιο καλές διατροφικές συνήθειες που πρέπει να υιοθετήσουν τόσο παιδία όσο και ενήλικες. Πρώτα από όλα, το πρωινό είναι το πρώτο γεύμα που καταναλώνει το άτομο με άδειο στομάχι έτσι ώστε να αναπληρώσει την ενέργεια που κατανάλωσε κατά την διάρκεια του ύπνου (μέσο όρο 8 με 10 ωρών).
Υπάρχει μια ποικιλία από λόγους για τους οποίους θα πρέπει όλοι καθημερινά να καταναλώνουν πρωινό, μερικοί από αυτούς συγκεντρώθηκαν παρακάτω:
1. Μειώνει τις πιθανότητες για παχυσαρκία. Έρευνες δείχνουν ότι τα άτομα που τρώνε πρωινό είναι πιο αδύνατοι επειδή τείνουν να τρώνε λιγότερο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Σε αντίθεση, τα άτομα που δεν καταναλώνουν πρωινό, συνήθως κατά τη διάρκεια της μέρας τσιμπολογούν τρόφιμα ιδιαίτερα υψηλής θερμιδικής αξίας, όπως σνακ ή καταναλώνουν μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού στο μεσημεριανό ή ακόμη και στο βραδινό γεύμα.
2. Αυξάνει τη συγκέντρωση. Στοιχεία ερευνών υπογραμμίζουν ότι τα άτομα που κατανάλωναν πρωινό καθημερινά είχαν καλύτερες βαθμολογίες στα τεστ και καλύτερες αποδόσεις στην τάξη ή στη δουλειά, σε σύγκριση με τα άτομα που δε κατανάλωναν πρόγευμα.
3. Ενισχύει την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών. Το ισορροπημένο πρόγευμα προσφέρει περίπου το 1/4 των θρεπτικών και ενεργειακών αναγκών που χρειάζεται ένα άτομο καθημερινά. Μερικά θρεπτικά συστατικά είναι πρωτεΐνη, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, βιταμίνη C, βιταμίνη D, σίδηρο και ασβέστιο.
4. Προσφέρει ενέργεια. Τα άτομα που δεν καταναλώνουν πρωινό τείνουν να είναι πιο νωχελικά και κουρασμένα με αποτέλεσμα να μην έχουν αντοχές, ευεξία και διάθεση κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Οι γονείς θα πρέπει να προτρέπουν την κατανάλωση προγεύματος σε καθημερινή βάση έτσι ώστε να γίνει συνήθεια για τους μικρούς μας φίλους. Μερικές προτάσεις για ένα ισορροπημένο πρωινό δίνονται πιο κάτω:
Δημητριακά ολικής άλεση με ήμι-άπαχο γάλα και 1 φρούτο
1 φέτα ψωμί ολικής άλεσης, 1 αυγό βραστό, λαχανικά της επιλογής σας όπως ανάμικτα χόρτα, μαρούλι, ντομάτα και 1 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκάλι
1 μικρό γιαουρτάκι, φέτα ψωμί ολικής άλεσης, 1κτ.γλ. μαρμελάδα από φρούτα και μια φέτα τυρί χαμηλή σε λιπαρά
Συμπερασματικά, το πρόγευμα είναι απαραίτητο για μια ισορροπημένη διατροφή για διατήρηση του σωματικού μας βάρους, αύξηση της συγκέντρωσης και θρεπτικών συστατικών και πρόσληψη ενέργειας. Κανείς δε θα πρέπει να αποφεύγει την κατανάλωση ενός θρεπτικού πρωινού γιατί ως γνωστόν «η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται».
Ιωάννα Μασούρα MSc (Southampton), BSc (Reading)
Διατροφολόγος με ειδίκευση στη Δημόσια Υγεία και Διατροφή
